Yaparsa Mehmet Saygılı yapar

“Yazıma başlamadan önce “Gastronomi ”ve “Gastronomi Şehri“ terimleri hakkında vatandaşlarımızın anlayabileceği dilden kısa bir bilgilendirmede bulunacağım kelime anlamı: Yemek ve kültür arasındaki ilişkiyi, iştah açıcı yiyecekleri hazırlama ve sunma sanatı, belirli bölgelerin pişirme stilleri ve iyi yeme biliminin incelenmesidir” diye yazıyor sözlüklerde bu tanımı açacak olursak Gastronomi dünya da artık o kadar önemli ve özel bir yere sahip ki yukarıda ki tanımını karşılamadığını düşünüyorum, Gastronomi insanların yaşam şeklini, hayat standardını, yaşayacağı şehri, kültürler arası iletişimi, turizmi, ekonomiyi, bilimi ve saymak ile bitiremeyeceğimiz birçok alanı bağlıyor. Unesco’da (Birleşmiş Milletler Eğitim, Kültür ve Bilim Kurulu)”Yaratıcı Şehirler Ağı adı altında “Gastronomi Şehri “unvanını 2004 yılından beri şehirlere vererek onlara değer katılmasını, turizm açısından büyük gelirler elde etmesini ve şehrin ekonomisine büyük bir katkıda bulunmasına olanak sağlıyor.

Köşe yazısının devamı için tıklayın.