Özgür Dönmez
Ramazan Bayramı’nın Klasikleşmiş Yöresel Lezzetleri
Tüm Aşçılar ve Pastacılar Kırıkkale il Başkanı olarak Başkanlığımıza bağlı baklava ustası arkadaşlarımıza bu Ramazan ayında eskiden beri ebelerimizin , ninelerimizin evde imece usulü yaptığı ev baklavaları yapmalarını istediğimde hepsinden aynı sözü duydum: ‘’Talep olmuyor satılmıyor.‘’ Şaşırdım ve cevabını bile bile sordum neden diye???
Cevap: ENDÜSTRİYEL GIDA: Genlerimize kadar işlemiş, doğal sağlıklı ne kadar yiyecek varsa unutturmuş, ucuz ve doyurucu olduğu için çoluk çocuk büyük küçük demeden tükettiğimiz, hayatımızı tehlikeye atan ‘’KANSERE’’ davetiye çıkaran gıdalar. Doğallıktan o kadar uzak kaldık ki doğal olan yiyecekleri, yemekleri yediğimizde tadı farklı geliyor içine katılan tuz , tatlandırıcı , yağlar daha lezzetli hale getiriyor daha fazla yeme ihtiyacı ortaya çıkıyor bu da haliyle obeziteyi ve ona bağlı hastalıkları ortaya çıkarıyor sağlığımız için doğal olmayan yiyeceklerden uzak duralım en büyük servetimiz olan sağlığımızı koruyalım.
Eskiden hemen hemen her evde bayram için Ev Baklavası, Yaprak Sarma, Saç Arası Çörek yapılırdı, Arife ve Şerife günleri komşular bir araya gelir imece usulü birbirlerine yardım ederek bayrama hazırlık yapılırdı. Şimdi tek tük yapan ailelerimiz var tabi ama onlarında sayısı gün geçtikçe azalıyor Gelin bu bayram Ramazan ayında yaptığımız gibi işlenmiş, sağlığa zararlı gıdalardan uzak duralım! Yöresel lezzetlerimizden olan EV BAKLAVASINI , YAPRAK SARMASINI, SAÇ ARASI ÇÖREĞİNİ ailemize , eşimize dostumuza, bayramlaşmaya gelen misafirlerimize ikram edelim.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.