Bıçakçılar Kurban Bayramı mesaisine başladı

BÜYÜK BİR TİTİZLİKLE YAPILIYOR

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Kırıkkale’de bıçak ustaları, bayramda kullanılacak bıçakları yetiştirmek için yoğun mesaiye başladı. Vatandaşların kurban kesiminde kullanacağı bıçakların tamiri ve bileme işlemleri büyük bir titizlikle yapılıyor. Kentte uzun yıllardır bıçakçılık mesleğini sürdüren İlhan Ersoy, bayram öncesi taleplerin arttığını belirterek, hazırlıklara haftalar öncesinden başladıklarını söyledi. İlhan Ersoy, “Kurban Bayramı yaklaştıkça yoğunluk daha da artacak. Bayrama son üç gün kala dükkanlarımızda adeta iğne atsan yere düşmez. Bir bıçağın üretim süreci eskiden 56 adımdan oluşuyordu, şimdi kaliteyi bozmadan bu sayıyı 21 adıma kadar düşürdük,” dedi.

BIÇAK SEÇİMİNE DİKKAT

Vatandaşlara bıçak seçimi konusunda da uyarılarda bulunan Ersoy, bıçağın ağız kısmının açımına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. “Bazı vatandaşlar, bıçakları bulaşık makinesinde yıkamak istedikleri için paslanmaz çeliği tercih ediyor. Ancak bu işin ehli olanlar genellikle makas çeliğinden yapılmış bıçakları tercih ediyor,” şeklinde konuştu. Şu anda daha çok toptan bıçak siparişlerinin yoğun olduğunu ifade eden Ersoy, henüz bileme taleplerinin başlamadığını, ancak bayrama son üç gün kala bileme işlemlerinde yoğunluk yaşanacağını belirtti. Kırıkkale’deki bıçakçılarda bayram öncesi hareketlilik her geçen gün artarken, ustalar vatandaşların ihtiyaçlarını karşılamak için çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.