Karaahmetli tokmak köfte coğrafi işaretle tescillendi

TİTİZ BİR HAZIRLIK SÜRECİ GEÇİRDİK

Karaahmetli köyüne özgü bu yöresel lezzet, artık Türkiye’nin tescilli yerel ürünleri arasında yerini aldı. Konuya ilişkin açıklama yapan Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Dernek Başkanı Özgür Dönmez, coğrafi işaret sürecinin uzun ve zorlu bir yolculuk olduğunu vurgulayarak, “Derneğimizin yönetim kurulu, bu süreci yürütmem için bana yetki verdiğinden bu yana 2 yıl başvuru, toplamda 3 yıl süren titiz bir hazırlık süreci geçirdik. Bu süreçte birçok maddi ve manevi zorluğu aşarak bugünlere geldik” dedi.

DÜNYA MUTFAĞINA BİR ARMAĞANDIR

Yemeğin yüzyıllardır Karaahmetli köyünde yapıldığını ve bu kültürün gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını dile getiren Dönmez, “Biz sadece bu değeri ortaya çıkararak devlet nezdinde resmileştirdik. Karaahmetlili hemşerilerimize ve atalarımıza minnettarız. Tokmak Köfte, sadece Kırıkkale’ye değil, Türk ve dünya mutfağına da bir armağandır” ifadelerini kullandı. Dönmez, yemeğin daha önce ulusal ve uluslararası birçok ödül aldığını ancak en büyük ödülün Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmesi olduğunu belirterek, tüm destekçilere teşekkür etti.