KIRIKKALE’DEKİ GASTRONOMİ BULUŞMASI AKADEMİK BOYUT KAZANDI
Kırıkkale’de 15 Ocak 2026 tarihinde gerçekleştirilen “Filistin’den Kırıkkale’ye Gastronomi Köprüsü” etkinliğinin ardından hazırlanan akademik çalışma, uluslararası bir kongreye taşındı. Filistin ve Kırıkkale mutfağını aynı organizasyonda buluşturan etkinlik, bu kez bilimsel yönüyle akademisyen ve öğrencilerin karşısına çıktı.Etkinliğe ilişkin hazırlanan çalışma, 8. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Kongresi kapsamında ulusal ve uluslararası üniversitelerden katılım sağlayan akademisyenler ve öğrencilerle paylaşıldı.
FİLİSTİN GASTRONOMİSİ AKADEMİK LİTERATÜRE TAŞINDI
“Filistin Gastronomisi ve Yöresel Yemekleri” başlığıyla hazırlanan akademik çalışma, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu Dr. Öğretim Üyesi Seracettin Gürbüz tarafından katılımcılara sunuldu.Sunumun gerçekleştirildiği oturuma Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. İlker Kılıç başkanlık etti.Çalışmada Filistin mutfağına özgü yöresel yemekler, gastronomik değerler ve kültürel özellikler akademik çerçevede ele alındı. Böylece Filistin mutfak kültürünün bilimsel çalışmalar aracılığıyla tanıtılması ve gastronomi literatürüne katkı sağlanması amaçlandı.
KIRIKKALE’DEKİ ETKİNLİĞİN KALICI ÇIKTISI OLDU
Etkinliğe ilişkin değerlendirmede bulunan dernek başkanı Özgür Dönmez, kongrede yürüttükleri çalışmaların Türk Dünyası ve Kırıkkale mutfağının tanıtılmasıyla sınırlı kalmadığını belirtti.Kırıkkale’de düzenlenen organizasyonun Filistin kültürü ve mutfağının tanıtılmasına katkı sunduğunu ifade eden Dönmez, ortaya çıkan akademik çalışmanın etkinliğin kalıcı sonuçlarından biri olduğunu kaydetti.Kongrede çalışmaya yoğun ilgi gösterildiğini belirten Dönmez, Filistin halkının kültürü ve mutfağının yaşatılmasını önemsediklerini ifade ederek akademik çalışmaya katkı sağlayan Dr. Öğretim Üyesi Seracettin Gürbüz ile oturuma başkanlık eden Doç. Dr. İlker Kılıç’a teşekkür etti.